Фамильярность в названии заведения «Здрасьте! Нам по пасте!» отчасти отражает суть этого современного итальянского кафе на пятачке Мясницкой. Впрочем, пиццу здесь готовят отменную, да и паста хороша.
В сети доступен документальный сериал «Ресторан Москвы», в одном из выпусков которого зрителей знакомят с владельцем сети баров на Китай-городе и его ближайшим окружением. Так вот, они ясно дают понять, что считают себя продолжателями некой «европейской», неформальной моды – в пику тяжеловесным столичным грандам вроде кафе «Пушкинъ» и обитателей Патриарших. И действительно, если посетить названный район, можно обнаружить скопление молодежи, свободно общающейся друг с другом, пьющей все от вина до настоек и слушающей современную музыку. Казалось бы, идеальное место для отдыха, однако представление о нем у каждого свое. В плюсах и минусах китайгородского подхода разбираемся на примере кафе «Здрасьте! Нам по пасте!».
На самом деле любое видение ресторанного бизнеса имеет право на жизнь. Все зависит от спроса, который есть и на Малой Бронной, и в переулках Покровки. А раз есть поклонники, обязательно найдутся и критики, которые укажут, что, например, ценообразование в любом из заведений, выходящих окнами на Патриаршие пруды, как минимум удивляет, а то и шокирует. Более простые, без пафоса и изысканности, кафе Китай-города обычно дешевле: в блюда не кладут черную икру, официанты – молодые ребята, а интерьером может стать старый гараж. С другой стороны, спокойной и уютной атмосферу таких мест не назовешь: столики стоят теснее, музыка играет громче, людей тоже больше. «Здрасьте! Нам по пасте» — кафе именно такого рода: если повезет, на входе вас встретит случайный официант, который проводит к местам в центре зала, плотно окруженным соседями; гардероб окажется в проходе, причем вешалок на всех не хватит, поэтому кто-то бросит свое пальто сверху на остальные. Наконец, поскольку в таких заведениях всегда многолюдно, прием заказов происходит хаотично, и после томительного ожидания молодой сотрудник подкрадется к вам сзади на корточках с вежливым приветствием.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Случайный характер обслуживания не добавляет звезд заведению, но спасает его еда, причем по демократичным ценам. Паста здесь редко стоит дороже 600 рублей, что для Москвы непривычно; пицца – чуть больше, но, в целом, приемлемо. Главное, однако, — это качество блюд, и оно здесь на довольно высоком уровне. Хотя по традиции Китай-города тесто напоминает скорее лепешку, начинка пиццы богатая. В пасте же отметим вкусный соус, который компенсирует не самое лучшее мясо (например, в болоньезе).
Своеобразная «фишка» кафе – порции пасты по два килограмма. Вернее, так заявлено в рекламе, однако в меню мелким шрифтом приписаны несколько меньшие цифры. Как бы то ни было, за две тысячи рублей здесь можно взять целую сковородку и разделить ее как минимум на троих. Заманчивое предложение, которым, возможно, следует воспользоваться.
Напоследок нововведение: для того чтобы оценка заведений была не только многословной, но и измеримой, мы вводим популярную систему пяти звезд. Итальянское кафе «Здрасьте! Нам по пасте!» получает четыре из них, что соответствует хорошему уровню.
Оценка: 4/5 🌟
Автор: Алексей Федоренко
Фото: Екатерина Жарова
Фетучини с курицей и овощами
Пицца «Четыре сыра»
Чай «Киви-ананас»